Pesto de aguacate

Este pesto es más fácil de preparar que el tradicional además de que contiene menos grasa.

Porciones: 2

Ingredientes:

1 taza de pasta integral cocida

1 calabacita picada (puede ser cualquier verdura)

1/2 cucharadita de aceite de coco

Sal de mar al gusto

1 puño de hojas de albahaca desinfectadas

¼ de diente de ajo

2/3 de aguacate

Preparación:

En un sartén caliente coloca el aceite de coco y después la calabacita picada, cuando esté cocida retira del fuego y aparta. Licúa el aguacate con la albahaca desinfectada, sal de mar al gusto y ¼ de diente de ajo. Mezcla con la pasta integral y las verduras.

Equivalentes: 1 verdura, 1 Carbohidrato, 1 Grasa