Bowl de lentejas

Están súper de moda los bowls y la verdad es que son muy prácticos porque en un solo plato puedes tener todos los macronutrimentos que necesitas, los puedes llevar a la escuela o trabajo en un solo recipiente y como tienen mucha fibra ayudan a mantenerte satisfecho por varias horas.

1 porción

Ingredientes:

• ½ taza de lentejas germinadas cocidas

• ½ taza de quinoa cocida

• 1 calabacita picada

• ½ taza de espinacas crudas

• ½ taza de jitomates cherry (puede ser 1 normal)

• 2 cucharaditas de tahini

• ½ cucharadita de aceite de coco

• sal y pimienta al gusto

En un sartén caliente coloca el aceite de coco y la calabacita y después de 5 minutos los jitomates, agrega sal y pimienta al gusto y retira del fuego cuando estén cocidos. En un bowl mezcla las espinacas, lentejas, uinoa, calabacita y jitomates. Adereza con el tahini.

Equivalentes: 1 carbohidrato, 2 proteínas, 1 verdura, 2 grasas