Bowl de quinoa y camote

Ingredientes: 🍠1/2 taza de quinoa 🍠2/3 de taza de camote cortado en cubitos 🍇1 cucharada de aceite de oliva 🍠Sal 🍠Pimienta 🌿Romero 🍃1 taza de espinacas 💜Un puño de blueberries 💜Cebolla morada picada 🥑1/4 de aguacate en cubos Vinagreta: 💜1 cucharada de vinagre balsámico 🍇1 cucharadita de aceite de oliva 🍠Sal 🍠Pimienta 🍯1 cucharadita de miel de maple Para hacer el camote, mezcla el camote con el aceite, sal, pimienta y romero. Hornea 15 min a 180°C, voltea y hornea 15 min más. No vas a usar todo el camote, solo 1 taza o lo que quieras según tus requerimientos. Mezcla todos los ingredientes, aparte mezcla los ingredientes de lavinagreta. Mezcla la vinagreta con el bowl y sirve. . . Kcal: 600 🔥

Equivalentes: 1 Verdura, 1 Fruta, 2 Grasas, 2 Proteínas, 2 Carbohidratos