Tortitas de plátano macho y frijol

4 tortitas

Ingredientes:

• 2 plátanos machos

• 1 cucharada de harina

• 1/3 de taza de frijoles machacados

• Sal

• 1 cucharadita de aceite de oliva

Salsa:

• 1 chile verde

• 1/2 aguacate

• El jugo de 1/2 limón

• 3 tomates verdes

• Sal de grano

• Cebolla

Pon a hervir los plátanos por 30 minutos. Quita la cáscara y aplasta con un tenedor, agrega la harina y un poco de sal. Forma las tortitas con las manos y rellena con una cucharada de frijoles. Fríe en un sartén con 1 cucharadita de aceite de oliva. Licúa todos los ingredientes de la salsa y sirve junto con las tortitas.

Equivalentes por tortita: 2 Frutas, 1 Grasa